Πιστοποιημένες Τουριστικές και Επισιτιστικές Σπουδές
Pastry Chef – Boulanger
ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ
ΑΡΤΟΠΟΙΙΑ
Καλώς ήρθες στο πιο γλυκό επάγγελμα! Ένα επάγγελμα γεμάτο μυρωδιές και μυστικά που θα τα ανακαλύψεις με τη βοήθεια του IEK Le Gourmet Volos. Με ένα επιτυχημένο συνδυασμό Πρακτικών Εργαστηρίων και Θεωρίας η Le Gourmet Volos εγγυάται πως θα σε καταστήσει ανταγωνιστικό στον επαγγελματικό σου χώρο!
Το ΙΕΚ Le Gourmet Volos μέσα από ένα ολοκληρωμένο πρόγραμμα σπουδών με συνδυασμό Πρακτικής Τεχνικής και Θεωρίας θα σε καταστήσει ικανό να κατακτήσεις τη θέση που ονειρεύεσαι!
Ως Pastry Chef/ Boulanger :
-θα διοικήσεις την ομάδα σου
-θα πειραματιστείς με τα υλικά σου
-θα χρησιμοποιήσεις με ακρίβεια τις πρώτες ύλες σου για να δημιουργήσεις ευφάνταστα γλυκά και αρτοπαρασκευάσματα
-θα επιβλέπεις την Υγιεινή, την Ασφάλεια και τη διατήρηση των πρώτων υλών
-θα παρουσιάζεις τις γλυκές και αλμυρές δημιουργίες σου με πρωτότυπο food styling!
Η καριέρα σου ξεκινάει με την αμειβόμενη Πρακτική Άσκηση, την οποία συντονίζει για εσένα το Γραφείο Καριέρας του ΙΕΚ Le Gourmet Volos. Η συνεργασία με όλες τις μεγάλες Ξενοδοχειακές αλυσίδες της Ελλάδας (Altantica Hotels & Resorts, Grecotel, Mitsis Hotels, Ikos Resorts καθώς και πολλές ακόμη Ξενοδοχειακές Αλυσίδες και Luxury Boutique Hotels σε όλη την Ελλάδα, σου εξασφαλίζουν το πιο δυνατό ξεκίνημα στην καριέρα σου!
Τι έχεις να κάνεις? Διάλεξε προορισμό και η Le Gourmet Volos αναλαμβάνει για εσένα τα υπόλοιπα!
Ονειρεύεσαι καριέρα στο εξωτερικό? Σε συνεργασία με μεγάλη διεθνή αλυσίδα βραβευμένων a la carte εστιατορίων σου εξασφαλίζουμε αμειβόμενη Πρακτική Άσκηση σε Παρίσι, Κάννες και Saint Trope! Ετοιμάσου να κατακτήσεις τον κόσμο!
Η διάρκεια σπουδών είναι 2 χρόνια και με την ολοκλήρωση αποκτάς την Κρατική πιστοποίηση του ΙΕΚ καθώς και Ανώτερο Πτυχίο- Higher Diploma Pasrty Chef – Boulanger από το Βρετανικό Οργανισμό TQUK, Level 5, αναγνωρισμένο σε όλη την Ευρώπη.
Με τη συνεργασία του Βρετανικό φορέα TQUK, όπου πάνω από 15 χρόνια πιστοποιεί την ποιότητα των σπουδών σου και των γνώσεων που λαμβάνεις στη Le Gourmet Volos, είσαι έτοιμος να κατακτήσεις την αγορά εργασίας!
Πως θα ξεκινήσεις? Κλείσε σήμερα το ραντεβού σου με τον Υπεύθυνο Σπουδών της Le Gourmet Volos και γίνε το νέο αστέρι της Ζαχαροπλαστικής και της Αρτοποιίας!
Μαθήματα που θα Διδαχτείς:

1. Εργαστήριο Ζαχαροπλαστικής 1
2. Εργαστήριο Ζαχαροπλαστικής 2
- Ντεκόρ
- Εστιατορικά Γλυκά
- Γλυκά Ζαχαροπλαστείου
- Δημιουργίες με Σοκολάτα
- Δημιουργίες με Ζαχαρόπαστα
- Στήσιμο Μπουφέ πρωινών
- Στήσιμο Candy Bar για κοινωνικές εκδηλώσεις –βαφτίσεις και γάμους
3. Εργαστήριο Αρτοποιίας 1
4. Εργαστήριο Αρτοποιίας 2
5. Εργαστήριο Μαγειρικής
6. Θεωρία Μαγειρικής
6. Θεωρία Ζαχαροπλαστικής
7. Ασφάλεια Τροφίμων (ISO – HACCP)
8. Κοστολόγιο
9. Τροφογνωσία
10. Διαιτολογία
11. Οργάνωση & Διοίκηση Προσωπικού
12. Διαχείρηση Αποθηκών
13. Οργάνωση και Λειτουργία Μαγειρείου
14. Η/Υ
15. Αγγλική Ορολογία
16. Γαλλική Ορολογία

ΕΠΕΛΕΞΕ ΤΗΝ ΕΞΕΙΔΙΚΕΥΣΗ